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特色麻辣烫火爆招商
更新时间:2011-07-14 11:49:01

四川麻辣烫做法也叫冒菜,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区,或大或小的麻辣汤店家及小摊,遍及大街小巷,可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。
 一、学习事项品种、技术、理论实操学会为止。并保证毕业后,学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。       二、课程设置  

1、麻辣烫技术大全概述;

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;

3、原料、配料、设备、采购方案、及最低合格;

4、原料存放、保鲜技术;

5、配料存放,培训技术;

6、开店选址指导;

7、店面装饰设计;

8、开店销售方案;9、经营管理方案。

 四川麻辣烫做法

  1、各类原料刀工练习;             

2、各类原料预处理方法;

3、红油炒制秘方技术;             

4、清香型底料炒制技术;

5、浓香型底料炒制技术;           

6、高汤熬制技术;

7、汤底配料秘方;             

8、青菜串制作方法;

9、水果串、刀法串卷方法;        

10、肉串制作方法;

11、先烫后串的独家秘方;        

12、老油的清淡、提炼技术;

13、各式味碟制作技术;          

14、各种味型调制技术;

15、原料、酱油保存技术;   

16、各种酱料制作技术。

神州小吃培训中心四川麻辣烫做法四、传授品种、经典麻辣品种  烫猪心系列、 烫鲜虾系列、烫牛肚系列、烫牛筋系列、烫牛腩系列、烫鹌鹑蛋系列、烫海带结系列、 烫香肠系列、烫广肠系列、烫火腿肠系列、烫藕片系列、烫黄瓜系列、烫韭菜系列、烫菜花系列、烫金针菇系列、烫香菇系列、烫木耳系列、烫油菜系列、烫白菜系列、烫菜心系列、烫玉米系列、烫豆腐干系列、烫猪肠系列、 烫虾丸系列、烫猪肉系列、烫猪肉丸系列、烫鱼蛋丸系列。

五、传授全套技术

传授各种香料、调料、配料、挑选配制技术,掌握秘制红油炒制技术,底料炒制技术,高汤熬制技术,及关键秘方,浓香型底料炒制技术,清香型调制技术;师傅一对一手把手训练,亲自制作,直到做出美味止。小吃培训就选神州小吃培训 助您成功!!!

 

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