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重庆鸡公煲做法

    

    重庆鸡公煲做法是重庆的特色小吃,结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的感受。正宗重庆鸡公煲做法的神秘配方是在餐饮行业上百年的历史传承中口口相传,通过多年的不断发掘,整理与实践到现在制作成了目前具备经典独特口味的秘制正宗重庆鸡公煲酱料。对上等仔鸡进行腌制,并在专用煲中按客人的不同口味和要求现场烧制。其口感嫩滑爽口,香味扑鼻,尝后余香绕唇、三日而不绝。同时我公司也根据不同产品和肉制品研发出牛腩煲、排骨煲、甲鱼煲、牛蛙煲、等不同种类的秘制酱料,与鸡公煲秘制酱料有异曲同工之妙。
鸡公煲的做法在于其产品独特配方和精良制作工艺:
  一、  采用当年生养的生态鸡:所谓生态鸡,简单来说就是不吃饲料、放养的绿色产品;要求当年生养,则是因一年生的鸡公仔肉质最为酥嫩爽滑,口感最好,这也是重庆鸡公煲独家发现。香辣虾做法
  二、  改良版秘方调料:早在清朝中期,巴蜀群山里因盛产各种香料,就在当地流传着一种秘制麻辣土方,据说其配方用于干锅炒料,可使锅仔的余香三日不绝。小吃培训说说重庆鸡公煲的秘方起源于川菜,但其已经过改良,它采用了大蒜,草果,白寇,丁香,沙仁,豆寇,桂圆,大料,姜,葱,秸梗,香叶,枸杞,枣,盐,味精,胡椒粉,鸡精等几十种上乘健康调味品,用独家炒作方式调配而成,迎合了更广泛人群的口味。需要说明的佳宝小吃加盟是,"重庆鸡公煲"独家研发的秘制酱料配方已获得国家质量安全生产许可证(即QS认证),顺利通过了国家质量监督总局的审核,广大顾客可放心享用。
  三、  原味汤汁,快意涮菜:吃完肉块,加入砂锅中用于涮菜的汤料,取自于龙骨高汤,浓郁而香醇;用于涮菜的多为素食,其陈列类似于麻辣烫,一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳,任人选择……这些素菜类大多在2~~5 元之间,最贵也不过5元,跟麻辣烫一样实惠,但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。
  四、  吃法颇有讲究:有美食达人给重庆鸡公煲总结出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的专业吃法。首先端上来的铁煲热气腾腾,用筷子捣戳里面的鸡块,同时搅拌用作配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等,让热量循环食用过程中始终保持充分回流,浑素融合,即可享用干锅里的美味了。当你一块,我一块,将刚刚还满煲的肌肉变作各自面前的一堆骨头时,紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了,先少加一点,最后加满,加热,就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味,干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋,保证您一吃难忘!


   “重庆鸡公煲做法”对投资者来说,具有投资小、风险低、易管理、回报高、利润空间大等许多优点,而且加盟经营成功率高是最直接的关键之一。中国的饮食市场,面对的是十三亿人的庞大需求,去年我国餐饮业零售额达到9000亿元,比2009年净增1800多亿元。据调查显示,重庆鸡公煲是创业风险最小,投资回报最快的行业之一。 


    重庆鸡公煲做法利润空间是非常大,“重庆鸡公煲”单煲毛利平均为62%-65%,酒水饮料平均毛利为25% -30%,涮菜的利润是250%-300%以上;据多家门店的销售做出的利润评估;毛利(未除经营成本)平均占全天销售的比例为58%-65%之间。(根据各门店销售额高低和消费层次产生有限偏差),也是众多尚在经营中的小餐饮店(经营业绩不是很理想的或管理 难度大的)选择改变经营项目的理想选择。各种小吃的做法让您虎虎生威!


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